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※一. 橄欖油選購小撇步


1.橄欖油經紫外線照射容易變質,應選擇裝在有遮光作用的瓶中的橄欖油。
2.具有歐盟DOP、IGP認證的商品〈證明商品是生產區域,可做為品質的保證〉。
3.記載O小時以內榨油。時間愈短,酸價愈低。
4.不選擇太便宜的橄欖油。 

 

 

 

 

 

 

 

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